تارت الشوكولا و المورانغ

المقادير

مقادير الطبقة الاولى:

• 250غ بسكويت مطحون
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو
• 100غ مارغرين ذائبة

مقادير الطبقة الثانية:

• نصف لتر حليب
• 3 ملعقة كبيرة نشاء
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 2 صفار بيض

مقادير الطبقة الثالثة:

• 2 بياض بيض
• 3 او 4 ملعقة كبيرة سكر
• فانيليا
• ملح

طريقة التحضير

الطبقة الاولى:

نخلط البسكويت المطحون مع الكاكاو ثم نضيف المارغرين الذائبة و نواصل الخلط حتى ينسجموا مع بعض

نفرغ الخليط في قالب تارت و نضغط عليه و نسويه جيدا بالملعقة حتى يصبح سمك واحد

نضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة

الطبقة الثانية:

نخلط جيدا في قدر او كسرونه الحليب مع السكر و الكاكاو و النشاء و صفار البيض حتى ينسجموا مع بعض

نضعهم فوق نار متوسطة و نستمر في الخلط دون توقف حتى يثقل الخليط و يعقد

او ما يبدأ يعقد الخليط نطفئ النار و نواصل الخلط حتى تصبح كريمة رطبة

و هي ساخنة نفرغها في القالب فوق الطبقة الاولى و نسويها جيدا بالملعقة حتى تصبح على سمك واحد على كامل السطح

نتركها ترتاح و تتماسك لمدة 10 دقائق

الطبقة الثالثة (المورانغ):

نخلط بالخلاط الكهربائي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يطلع البيض و يصبح على شكل رغوة

نضيف السكر على دفعات مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتى ننتهي من كامل كمية البيض

نضيف حوالي نصف ملعقة صغيرة فانيليا و نواصل الخلط

نفرغ المورانغ في القالب فوق الطبقة الثانية و نسويها جيدا على كامل الوجه

ثم نصنع فيها امواج بظهر الملعقة

ندخلها للفرن مشعول من الاعلى فقط لمدة 10 دقائق او اقل حتى تأخذ المورانغ لون ذهبي

نتركها تبرد جيدا قبل الاستهلاك

التزيين اختياري

بالصحة و الهنا